Restaurant Le Gustave du lycée Castel de Dijon a organisé une soirée au profit de l'association

Cette soirée est l'aboutissement du projet mené par les enseignants avec leur classe. Les élèves vous proposent le menu suivant :

Ceviche de dorade, crème brûlée foie gras, sambosa

***

Risotto au curcuma, combawa et gingembre Brochette crevette mangue et son émulsion citronnée

***

Epaule d'agneau, farce de volaille doucement épicée, Pomme croquette de patate douce, galette de maïs au curry et épinards

***

Saveur douce au citron, croustillant chocolat praliné

***

Mignardises Mini tartelette ananas Rocher coco Moelleux à la banane

Un apéritif au choix proposé, un verre d'Alsace Riesling du Domaine Alfred Wantz avec l'entrée, suivi d'un Côte de Provence rouge, Château Barbanau et pour terminer une boisson chaude

Tous les bénéfices ont été reversés à l'association OMEGA.

Merci aux professeurs et élèves, de leurs efforts et de leur implication.